Сахар и заменители

Тростниковый сахар. Пр-во: Колумбия. Тростниковый сахар - это нерафинированный сахар, который получают путём уваривания тростникового сахарного сиропа по специальной технологии. Он является отличным подсластителем и используется как добавка в различные напитки:: кофе, какао, чай, шоколад, настойки, во фруктовые и ягодные соки, в разные напитки. Вкус и аромат этих жидкостей усиливается, приобретая насыщенные нотки. В кулинарии в качестве сладкой добавки тростниковый сахар используется при изготовлении молочной продукции, некоторых салатов, кондитерских и хлебобулочных изделий: конфет, кремов, глазурей, мороженого и мн. др. Уникальные свойства тростникового сахара оценили и в Швеции, где кулинары добавляют его в печёный паштет и маринованную сельдь.