Медикаменты
Товары
Сделано в Кокшетау
Услуги
Вакансии
БлогиХомяк клюквенный (тест)
В старину хлеб пекли на закваске, все компоненты которой были исключительно растительного происхождения. О быстрых промышленных дрожжах раньше и не слышали. Недаром их называют быстрыми и активными, ведь они способны «работать» за менее короткое время, что важно при выпечке в промышленном масштабе (которое подразумевает выпечь больше хлеба за короткий срок).
Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, ячменя, пшеницы, с добавлением изюма, хмеля, белого и красного солода, мёда или сахара.
На фото представлен ржаной хлеб под названием Чёрный хомяк. Рецепт этот авторства нашего с вами современника – Вольфганга Сюпке, пекаря и совладельца пекарни из Германии. Хлеб был создан Вольфгангом в 2008 году, а милое название свое получил в честь редкого зверька, который обитает в родной области пекаря.
Отзывы не найдены